鸡舍那边二楼干草多，干辣椒可以拿去干草堆里，因为有干草在，可以吸收水汽，这样干辣椒就湿不到了。

    秦自衡思考片刻，还是不打算拿去鸡舍那边放了，因为猫小树和蛇奇他们很喜欢吃辣，顿顿都想弄个蘸料蘸肉吃，他们每次剁了干辣椒还得热一下猪油，不用热猪油泼一泼，干辣椒的辣味就很难激出来，但这样做委实是麻烦。

    秦自衡想直接做个油辣椒算了，这会儿正好天还没黑，他和蛇奇直接将干辣椒都炒了，用炒过的干辣椒做出来的辣椒油才会香，不能炒糊了，辣椒变脆就可以拿出来去外头用石磨撵。

    油辣椒很好做，也不难，做法也多有不同，撵好辣椒粉，他和蛇奇已经出了不少汗，不过干辣椒也并没有很多，当初晒了几十斤，晒干了压根没多少。

    辣椒都撵成粉了，秦自衡才洗了锅，锅热他舀了一勺猪油放锅里，油化开他洒了几/把花椒，炒香了他又舀起来让蛇奇拿去磨。

    他自己则在石洞里忙，锅洗干净，他又重新把锅架到火灶上，这会儿太冷了，缸里的猪油都结成冰了，挖得有些许难，之前猪油都是倒在木桶里的，不过后来秦自衡烧缸做腌菜的时候，也烧了一个大缸专门拿来放猪油。

    这会儿缸里的猪油是上次剩下的，而之前杀刺牙兽的肥肉和板油他还没有煎，想着把缸里的旧油都吃完了再煎，这会儿难挖，他用力挖了许久，才把缸里的猪油全挖到了锅里。

    满满的一锅猪油，雪白干净，灶里火大，猪油很快就化开了，油温一热，他又往锅里放了一些桂皮和香叶、八角。

    炸出香味就捞出来。

    蛇奇磨好花椒，秦自衡让他把花椒粉和胡椒粉还有一些细盐倒到辣椒面里去搅拌一下。

    搅拌好了就倒缸里去，而后再倒已经熬香了的猪油，然后把辣椒面搅拌通顺，辣椒油就做好了，没什么难的。

    辣椒油刚一做好，石洞里便都是香喷喷的味道，那种香很难形容，有些呛人，但又让人特别上头，各种香味混杂在一起，形成的那股香能让人口水直流。