用十来种酱料，其中还包含孜然，莳萝，等贵价调料——小菜的身价就这么给抬起来了。

    姜宝珠取出一大瓣酱瓜，冲洗表面后切成丁，刀落砧板，声声清脆。

    “瓜齑”备好，该“野鸡”了：姜宝珠偷了个懒，直接用石娘子早上做汽锅鸡余下的鸡肉代替。

    鸡腿肉去皮切丁，加盐，胡椒，米酒，淀粉和香油拌匀。

    最后，再取一根才破土而出的时令春笋，切小块焯水。

    锅中下油，将鸡肉丁滑熟盛出备用，随后下瓜齑，笋丁，姜蓉，鸡丁回锅翻炒。最后撒一把熟松子仁，加一点甜面酱调味，兜炒两下，起锅！

    小菜盛入精致琉璃碟，两碗冷饭倒扣深盏里，上铺海苔，虾米，熟芝麻，再缀一点嫩绿茶芽。

    温热茶水缓缓冲进碗，没过莹白白饭，这“青汤寡米”也别有一番赏心悦目。

    托盘端上石桌，就着暖融日头，满院春风开饭。

    杜克柔懒洋洋转过眼，柳眉一扬：“这水饭倒稀奇。”

    茶泡饭在此间尚未流行，宋人更爱水饭——发酵的米汤倒进隔夜饭里，酸酸甜甜，冰冰凉凉一大碗，乃夏季消暑圣品。

    汤匙舀一勺茶泡饭送入口中，杜克柔眼睫动了动。

    好别致的滋味。

    饭冷茶热，大米都被浸润得粒粒清爽，沁出幽幽茶香。齿间碾过，纯粹的米香又慢慢漾开——竟还有一丝淡淡回甘。

    海苔虾米的搭配也恰在好处，这小小海鲜不在调味，只在舌尖打个转，唤醒味觉。

    杜克柔一连吃了好几口，仰面晒着日头细嚼慢咽时，她眉心褶皱渐渐被抚平。

    “舒服！”她啧声称奇，“都道饭食满足的是口腹之欲，你这茶水泡饭吃起来，却是舒畅到心里去了。”

    姜宝珠将小菜碟子往人跟前推了推，但笑不语。

    茶泡饭的味道自然算不得丰富，可经过宴席油腻，人情疲乏，这样一碗茶香清润，滋味平实的饭食，最能熨帖身心。

    看着杜姐姐素面朝天，翘腿吃饭的自在模样，姜宝珠蓦地想起一句俗语：好看不如素打扮，好吃不如茶泡饭。

    ——所谓“返璞归真”，大概便是这般光景吧……

    姜宝珠挟一筷野鸡瓜齑，和饭一起送嘴里。