皮子越厚实。

    随后将锅隔水小火加热，坐水浴三到四个时辰，表面就会淅出一层厚厚奶皮。

    奶皮捞出晾干，切成小块备用即可。

    洗净的山楂去籽，切开后中间夹干巴酸奶，再串上竹签。山药也可以这样操作。

    每根竹签上串两个酸奶果夹，再串一个橘子瓣，最后裹上一层糖浆。

    将果夹串垫在奶皮子上，待糖浆完全凝固，奶皮子糖葫芦就大功告成了。

    ——除了酸奶颜色偏黄外，卖相和后世的一般无二。

    “这酥乳夹心蜜果，乃我们掌柜研出的新吃食。”竹芸将将奶皮糖葫芦插在最高处，“满京绝寻不出第二家！”

    “稀奇！”卢官人仰头看着耙子，“从前只在樊楼见过奶房签，不想竟还能制成蜜果儿——当真是见所未见！”

    姜宝珠笑了：“官人惯吃酒楼席面，自是知晓酥乳和奶房价格几何。酥乳夹心，奶房做底，我用的可都是真材实料，乳香浓郁得很呢！”

    有人轻轻“嘶”了口气：“这一串……得卖多少钱啊？”

    定价问题姜宝珠早考虑到——参考中秋礼盒的冰皮月饼就好嘛。

    “这酥乳夹心果儿不单卖的。”竹芸拿起小吃礼包，“购礼袋可得。”

    “每份礼袋里装了两串呢。”姜宝珠笑眯眯道，“卢官人，如今可还嫌价贵啊？”

    那卢官人豁然笑笑，抬手示意小厮：“姜娘子，这礼袋便与我来三份——不，五份！”

    店员和掌柜对视一笑，无声莞尔。

    “乳制品原料价贵，小店担不起大成本，礼袋数目有限——每人每日至多购置两份。”竹芸道。

    姜宝珠接上：“每日总限量也只有百份哦——先定先得！”

    “定！”卢官人抄起钱袋子就来了，“除开今日的，明后日的两份，都与我定喽！”

    “我也要我也要！”

    人流紧随其后：预定福袋的，买半熟品回家的，还有想动手体验做糖葫芦的。

    早有预备分工，五味居从里到外都有条不紊地忙活起来：守摊，引客，拿货，算账。

    姜宝珠笑容满面地看着客来客往，已然听到一串连一串的悦耳声响。