的一道菜，接在三道清淡的蟹菜后头，众人光是闻着那股猛烈的酱香就忍不住伸筷子。

    这道菜以香辣为主，顾及着桌前大部分人不爱吃辣，江栀特意控制了辣椒的用量，炒香的豆瓣酱配上各种香料，香气复杂浓醇，蟹肉沾着淀粉，蟹黄没流失，整个蟹都浸透了酱汁的咸鲜，比它更入味的是旁边炖的软烂的鸡爪，肉质肥糯脱骨，配菜也好吃，年糕软糯有嚼劲，莲藕清甜脆爽。

    大家吸吸鼻子，赶紧扒一口米饭，这道菜未免也太下饭了点。

    这蟹肉煲旁边放着的就是另一道更适宜他们口味的菜，新鲜的虾球头尾相接，挂着亮红色的酱汁，花椒的焦麻香气淡淡的，糖醋汁的香甜气息更浓，虾球弹嫩紧实，旁边的花生米酥脆焦香，王平就更偏爱这里头的花生米，一个接一个地往嘴里送。

    徐子皓才把宫保虾球清光盘，又呼唤着旁边的刘文山一起喝汤，“刘兄快瞧瞧，蹄花汤，咱们多吃点，明年就轮到我们考中了。”

    这汤也是江栀听了裴照君转达的话特意准备的，汤色乳白，飘着些葱花，汤比从前炖煮过的任何肉汤都更醇厚，猪蹄的胶质全化在了汤水里，拿勺子舀时，那汤水断开的都更慢些。

    徐子皓先喝一口汤，满满的肉香味没有丝毫腥气，再去尝里头的猪蹄，猪肉已经被炖得耙烂，整个蹄子都是颤颤巍巍的，得拿碗立刻接着，江栀还在旁边准备了碗蘸水，若是怕腻的可以蘸着吃，徐子皓哪讲究这个，直接夹起一块就往嘴里送。

    他立刻幸福地眯上眼睛，还得是这口肉实在。

    徐母在旁边桌子上也有些怀念，想当年坐月子的时候就是最爱这口蹄花汤，忍不住也多喝了几口，什么长肉，过了今天再说。

    敞开肚子吃也不再拘着，她又去尝那道葱油焖鸡，和往常切好的鸡再淋上葱油汁不同，这道菜看上去是红褐色的，原来是用洋葱和小葱炸出透彻的葱油，再放鸡肉下去煎香，同酱油焖制而成。

    葱油香气浓烈，不免让汪鹤回忆起从前，“之前在书院门口，江姑娘就是做了一道葱油拌面。”