铺子每日的客人也差不多稳定在两百多人。

    方婶和江栀闲聊时提起，有些街坊总是全家一起出现, 她都记得脸了, 江栀如今在后厨工作, 也接触不到客人，听方婶这么说还有些好奇。

    方怀英手脚并用地向她比划, “哎，前两天来了个满脸胡子的，就爱吃那辣口的, 鼻涕乱流还不肯撒手。”

    想起来还觉得好笑, 当时她还担心这人要闹呢, 但这辣油是客人自己加的，阿栀也让他们提醒了, 第一次还是少放点好, 方怀英看食客哈哧哈哧的样子，紧张地跟儿子说注意盯着点。

    结果这客人安安静静地吃完, 除了被辣到再没发出什么别的动静，方怀英觉得他素质高, 不是那种自己做错了还要挑别人理的人。

    谁知道这客人次日又来了，还是吃这辣口的，自己带了个帕子，眼泪汪汪地一口一个不舍得停。

    江栀听了也笑, 其实她这辣油熬得并不是太辣，毕竟清源县不是专门吃辣的地方，大家对辣味的忍耐力度不是很高，她这辣油口味主要是香辣, 香更重一点。

    清源县食材丰富，光辣椒都有许多种，她挑了几种不算太辣的，有的提供辣味，有的提升香气，有的增添颜色，加了油坊买来的菜籽油，又下入多种香料炸制，里头还撒了白芝麻，香味更突出。

    真算成本肯定不止一碟一文，但江栀有意把这辣口做出名气来，整体的成本匀到了其他食物上，而且这辣油也可以拿来做凉拌菜，清爽鲜香，勾得人忍不住想多来几盘子。

    光方婶记住的都有好几个客人，就冲着这凉拌菜来下饭呢。

    江栀看凉拌菜受欢迎，又多加了几道，都是些如今的应季菜蔬，简单拿辣油和蒜蓉拌的，如今天冷了，爱吃凉菜的食客也比较少，等明年夏天倒是可以考虑再多研制几种不同口味的。

    营业一月，更是要认真盘账，这个月的收入没什么太大起伏，每天的进账在四贯上下，比之前在镇上摆摊高了不少，主要也是因为这店里如今品类更丰富，不同爱好的客人都能找到自己喜欢的点。