, 但日后缺了他，这记账之事确实也不方便。

    郭大哥第一次干这种活儿, 上菜时偶有错漏, 不过江栀准备的锅子大又多，馄饨煮熟也很快, 就算漏了也很容易补上。

    方婶和郭大哥不识字，记录的事儿多是江栀负责, 但他们愿意来这里为自己帮忙，就是最大的支持。

    招聘专业伙计的事儿，再过段日子便可以提上日程。

    今日橱柜里放着的碗筷基本用空了，还好江栀根据那日面馆的客流做了推算, 又预料到了第一日来的人会很多，准备的充足。

    对于不同时段的客人，方怀英和郭延也有体感，“晌午那阵来的人最多, 半个时辰起码换了两茬人。”

    江栀把后厨墙上那张表撕下一张，和裴照君留下的账本认真校对，方怀英和郭延就在旁边一个一个地数着铜板，满了一百个就堆成一堆，最后再数个总堆数就能知道今日到底挣了多少。

    大概估算出今日得来了三百多个客人，其中有一半多不止点了馄饨这一样，都捎带着要了些凉菜或是饮子。

    这数量的分布也为江栀明日的备料提供了参考，明日应该不会有这么多客人了，今日的许多食客该是看在优惠的份上才过来的。

    江栀在这边皱着眉头算账，方怀英和郭延一直紧张地看着她。

    等江栀放下笔，方怀英先开口，“怎么样？赚到钱了吗？”

    方怀英如今也学会了，做生意可不能光看收了多少钱，毕竟前些日子江栀的铜板跟流水似的往外头洒，今日光买肉都花了两贯多钱。

    江栀笑盈盈地回答，“自然是赚了的。”

    虽然每碗便宜了五文，但她根据县城的消费水平还提了价格，如今算一文七厘一个馄饨，比成本还是高上一些，尤其那些另外零售的东西没减价格，反而成了今日利润率最高的商品。

    第一日开张嘛，不出点血怎么打出名气呢。

    再去看馄饨的口味，新上的辣口还挺受欢迎，光是单独的辣油调料都卖出去了五十几份，还有二十几个客人要红油干拌的。