的两个主厨。

    一个和她同姓，叫赵丰收，看着浓眉大眼，是个特别面善的人。

    一个叫朱洪，颧骨高，一双吊梢眼，眼睛很锐利，看着很不好惹。

    她注意到，那个朱洪的主厨多看了她几眼。

    主持人开场后，介绍了今天的筛选方式。

    “参加考试的师傅随机抽取两道菜，限时1个小时做完，9点由饭店50个常客和现场所有人一起品尝匿名投票。”

    “票高者成为今日考核比赛的优胜者，将可以进入大众饭店，成为正式员工。”

    赵宝珠听着，感觉这个考核方式相对公平。

    她运气有点太好了，抽到了两道做法不是特别难的家常菜。

    青椒炒肉和白切肉。

    主持人逐一念出每个选手抽中的菜品。

    赵宝珠听了一下，发现其他人抽到的菜都比她难一些。

    念完所有选手抽中的菜谱后，主持人按照流程问坐在评委席上的领导。

    “请问领导对各位选手抽中的菜品，是否有异议？”

    朱洪开口，“8号选手的菜谱是不是太简单了点，我觉得这两道菜看不出厨师的真实水平。”

    “老赵你怎么看呢？”

    当着这么多领导的面，赵丰收没和他唱对台戏。

    五分钟后，赵宝珠得到了她新的考核菜单。

    “芙蓉鱼片，辣子鸡丁。”

    这两道菜一报出来，其他参赛的选手看着赵宝珠的眼神里多了几分可怜。

    作者有话说：

    无

    第111章 芙蓉鱼片2

    芙蓉鱼片里的鱼片根本不是鱼肉片,而是用鲜鱼肉剁出鱼泥，再用鱼肉泥温油慢养出的。

    光是这两步，还没到调味下锅那一步,新人厨师可以弄一上午,熟练的厨子也需要个把小时。

    今天的厨师考核是有时间限定的。

    芙蓉鱼片成菜的一个标准就是鱼片白净完整,这意味着到了调味那一步，厨师也不能忙乱,要控制好火候。

    火候稍微控制不好，这道菜就很难鱼片白净。

    不少已经出师的厨师做这道菜的时候，偶尔都还会有失败。

    一个小时要做好芙蓉鱼片、辣子鸡丁两道菜，时间真的太紧张了。

    甚至不少人觉得，如果赵宝珠真的答应做这两道菜,今天的考核基本是输定了。

    坐在评委席上的周伟,一开始不觉得换菜的行为有什么问题。

    可看其他厨师的神色，他察觉到了一丝异常，忍不住问了旁边的人。