嘿嘿，那玩意儿拆开半两肉都没有，平时见着都懒得捞。也就城里精贵人喜欢吃那东西。”

    杨氏也道：“平时咱吃的真不多。把它跟鱼虾放一块，片刻就没眼看了，鱼虾被咬一身窟窿。也没留意怎么分辩有黄没黄。”

    “腹脐那里看一下，捏一捏，或拿灯照一照，不透亮的一般有黄。”霍惜说道。

    杨福心急，忙提了一蟹笼，就上手挑选。

    霍惜便和杨氏捡了一笼屉上锅蒸。杨福又依言削竹片。

    待蒸好，杨氏便一边熬猪板油，一边和他们一起拆蟹肉。霍二淮把船划到一处开阔水域，停船帮忙。

    猪板油的油香，混着螃蟹的鲜香，经久不散。

    船上包括霍念，都鼻子耸动不止。这滋味，真熬人。

    好在附近没有船只，没把人引来。以船为家，不如在岸上生活蹋实安稳，但也有好处，就是没人窥视，想背着人做点什么，便当得很。

    猪板油熬了满满一土罐，肉渣都装了一大碗。

    初次尝试，霍惜也不敢拆太多螃蟹，一笼屉二十来只，拆得手指都僵硬了，才得了一碗蟹黄蟹肉。

    下猪油，姜蒜煸香，倒蟹黄慢熬，再加黄酒等佐料，又加蟹肉，再慢熬……

    香得勒！

    霍念口水嘀嗒，小手指着，哦哦就要，哄都哄不好。

    一家人趁着天光，又是蒸蟹拆蟹又是熬板油熬秃黄油，连晚食都忘了煮，这会才觉得饥肠辘辘。

    就着这香味，感觉越发饿得前胸贴后背。

    待熬好，盛进半斤装的细白瓷罐冷却，还余了浅浅一层在碗底，杨福对着它不停地舔嘴唇。

    “这二十来只蟹才得了半斤秃黄油。”杨氏啧啧感慨，这得卖出多少钱才回本。

    “可不能卖少了！”杨福眼睛紧盯着那瓷罐，蟹肉倒不值什么，主要是费人工。

    霍惜见大家都看向她，心里估摸了一番，道：“要不半斤卖二两银？”

    嘶……

    “咋啦，便宜了？”

    “不是，惜儿，这二十来只蟹一百文都不到，你卖二两银？”心是不是黑了点。杨福想挣钱，但也不好意思开价这么高。

    霍惜白了他一眼：“你只算螃蟹的成本，这里边有猪板油，黄酒，还有那些调料，都不是钱？还有咱四个人工，这活是个细致活，一天也出不了几罐。多耽误功夫。”