看一些，也能去腥。”

    裹完蛋液的老豆腐块，在锅里翻滚，气孔在高温中收缩，就像豆腐在呼吸一样。蛋液凝固，变成一层金黄酥脆的薄外壳。

    新买的直播设备很给力，将细节拍得很清晰，观众们刷了满屏幕的“狗狗叼盆等开饭”表情。

    冲洗干净的蛤蜊，冷水下锅，水开后盖锅焖煮，直到蛤蜊全部开壳。

    “这个汤要保留下来，这是鲜味的关键，倒出来静置就行，这样有少量泥沙的话也会沉淀下去。用冷水煮蛤蜊也是为了让它吐沙吐得更干净一些。不过，我的蛤蜊养得很好，吐沙很干净，这个汤也很干净。”

    砂锅烧热，倒入菜籽油，爆香葱段，再煸香毛豆仁。水分析出，香味渐浓。

    “你们做的时候，想放咸肉也可以，切成片，下锅煸香一下。我想做得清淡一点，更加突出蛤蜊的味道，所以不放。”

    铺上煎过的豆腐块和煮过的蛤蜊，再倒入蛤蜊汤汁，大火煮开。

    砂锅里的汤汁咕嘟咕嘟地冒泡，变成看起来很有食欲的奶白色。

    用盐简单调味，这道汤就做好了。

    时惜夹起一只蛤蜊，怼到镜头前：“看，超级肥，再过段时间，蛤蜊会更加肥美。晚点会发菜谱，最近打算做这道菜的朋友，记得在评论区交作业。”

    【盛夏出逃】：明明只是一道家常菜，也没有很难的技巧，可是主播做的看起来好香啊！

    【吃瓜前线】：来吃瓜的，瓜吃饱了，但是又看饿了

    【云山青】：好的，主播，我今天学这道菜，晚点交作业

    【无情小胖鸟】：云导好认真！

    陈皮鸭斩开，半边鸭肉摆了满满两盘，浓稠的酱汁淋在上面，陈皮的甘香仿佛能穿透屏幕，随着升腾的热气送到每位观众的鼻尖。

    热油浇在葱姜蓉上，新鲜制作的葱姜蓉酱倒在油盐饭上，用筷子打散，姜蓉和香油裹住粒粒分明的米粒。

    “我要开饭了。”时惜夹了一块陈皮鸭，放在米饭上，用筷子轻松拆掉骨头，和米饭一起夹起来，吹吹热气，一口吃掉。

    时惜脸上浮现出满足的笑容。

    【爱看吃播】：我都不敢想这有多好吃

    【我本将心托明月】：你是说，住在这家店附近的居民，每天都能吃到这么好吃的饭菜吗？