顾客的双重耐心，可惜瑛瑛没那么多耐心，都是先炸再烤或先卤后烤，炸的得控油，卤的得控盐，最后一步烧烤撒料只是增加风味，好在她调得一手好料，不论是粉还是酱，都让她有招揽回头客的信心。

    想到这，瑛瑛又充满了动力。曾几何时，她以为自己能够脱离餐饮苦海，不用过指甲缝里都是孜然胡椒味的日子，结果没消停几年，又高高兴兴大摇大摆地走了回头路。走就走吧，她安慰自己，比起风雨有阻打游击，这次至少成了有装备粮草的正规军。

    到了中午，她回家接了奶奶，在店里打了个盹。两点左右，凤英骑着电瓶车来了。瑛瑛奇怪她今天怎么休息，她笑道：“你不是有事跟我谈吗？”

    “我说你有空过来，总不好叫你少领一天工资。”

    “不要紧，我连着上了半个月班，累死，今天要去我妈那，正好请了假。”凤英进店靠在货架上，“我想你说话总有准，不会跟我开玩笑。”

    瑛瑛自然不跟她开玩笑，她寻思许久才决定找凤英当店长。凤英是她的老客户，经常给爸妈买新衣。凤英又在水泥厂的食堂当帮工，手上的功夫没得说。因她公婆已经去世，女儿在城里当护士，家里就一个压钢筋的老公，没那么多事情要操持。瑛瑛也不跟她兜圈子：“你在我店里干活，我包吃，每个月给你六千五。”

    “六千五？”凤英想了想，“我在水泥厂一个月三千八。”

    “你那三千八有休息日，不用管事，别人叫你怎么做你就怎么做。可在我这干活，你要动脑，从洗菜到煮菜再到洗碗，一手包办，从早上五点干到晚上五点，基本无休。”

    “我一个人？”

    “两个。买菜进货都我管，我再请一个年轻人点单结账端盘子，刚开始生意不一定好，要是忙不过来我再请。”瑛瑛说。

    “你问过菊仙没有？”

    “还没，我想着她家里人多事多，先跟你开口。”

    凤英明白了：“那我回去跟我老公商量商量。”