个汤,喝完后孩子们的身体也能暖和起来,怀里的两个“白面包”虽然个头不大,但十分的顶饱。
妲雅决定将它们留到晚上吃,这样孩子们就不会饿着睡觉了。
想到这里,妲雅忍不住哭了起来,但很快她就擦干脸上的泪水,眼底充满对未来日子的期望,大步的朝前走。
会越来越好的!
莫塔村这边,方梨开始制作鱼丸。
鱼丸最繁琐的一部分已经搞定,剩下的就是将它们去腥搅拌,然后挤成丸子状放进热水中煮熟成型就可以。
先用姜片和野葱水,少量多次地加入,秋季的水温本来就低,所以在搅拌的时候适当控制温度,也能让鱼丸的口感更好。
在搅拌摔打的过程中,加入蛋清以及适量的盐跟淀粉,以及白胡椒调味,在鱼泥变得越来越粘稠,放在手中能从虎口处挤出丸子的形状后,方梨才停手。
她本来让莫娜娅婶婶帮忙烧火,桑格奶奶就挤开莫娜娅,她目光边盯着木盆中已经制作好的鱼泥,边坐在灶台旁边。
“我来帮你!”
桑格奶奶明显是被馋过来的。
莫娜娅有些无奈:“这些都是要拿去卖的。”
桑格奶奶想了想,从怀里掏出三枚铜币:“我花钱。”
方梨跟莫娜娅见状,都忍不住低头笑了起来,这三枚铜币方梨没有收,她跟莫娜娅婶婶一起把木盆给端到灶台上,才开口吩咐桑格奶奶。
“火小一点,千万别把水煮开。”
在水温度差不多后,方梨才用洗干净且擦干的手抓一把粘稠的鱼泥,手微微用力,一个圆溜溜的鱼丸就“蹭”的挤了出来,另一只手拿着勺子一刮,鱼丸脱离下来,并直接滑落进锅中。
这可把桑格奶奶还有莫娜娅给看呆了,等回过神来,锅里已经漂浮着十几颗胖乎乎的雪白鱼丸,正在水中沉沉浮浮。
方梨“挤”丸子的速度很快,等锅中快装不下时,她才让莫娜娅婶婶将它们都捞起来,并放置到旁边装有凉水的木盆中。
煮熟的鱼丸过了冷水之后,口感会更加紧实滑弹,而等那盆鱼泥全都“挤”完,厨房里也多了三大盆鱼丸。
作者有话说:
来了~感谢宝子的火箭,决定了,作为感谢,明天努力双更!