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第14章 筹备早餐铺 选址是一个大问题(1/2)

    第14章筹备早餐铺选址是一个大问题

    她刚想要迈开步子踏进去,忽然脚步一顿,往四周看了看。

    荣兴楼的门口摆了两盆巨大的发财树,但倒闭之后,两棵树也枯死了。

    自她来了之后,这门口的发财树也没挪过位置,可此时此刻她看着这无比熟悉的场景,脑子里忽然灵光一闪。

    哎?这不就有个现成的地方给我开早餐铺么?

    要是直接在荣兴楼门口的位置卖早餐,不就可以省下一大笔钱吗?

    她把两盆盆栽挪走,大致估量了一下这门口的尺寸,刚好足够摆一个玻璃柜台和一个餐台,玻璃柜台里放冷吃的点心,而餐台可以摆上蒸笼现蒸,要是位置紧凑一些,还能摆上豆浆牛奶之类的饮品。

    这门口的位置,她越看越觉得满意,心里涌起一股激动之情。

    只是她也不敢妄下定论,还得要经过仔细研究分析,才能做出最后的决定。

    回到房间,夏咏恩洗了一个热水澡躺在床上,在系统中打开了香煎玉米饼的配方查看。

    今天不仅收获了一员大将,还吃了一顿香喷喷的饭,简直是完美的一天!

    等明天睡醒了,再研究选址的事也不迟。

    顶着困意,她进了无界空间练习“香煎玉米饼”,等十点体力都用空了,她才意识回笼,迷迷糊糊地就睡了过去。

    第二天一早,赖美珍拿着一个保温壶来到了荣兴楼。

    壶里装的是她今天早上现熬的皮蛋瘦肉粥,一打开盖子就能闻到浓浓的米香,以及独属于皮蛋的腥气,以及葱花的清香。

    米粒经过长时间的熬煮之后早已化开,在粥的最上层甚至还有一层薄薄的米油,粥里那鲜嫩的肉丝,以及切成小块的皮蛋看起来都十分诱人。

    夏咏恩吃进嘴里的第一口,醇厚的米香在舌尖散开,粥被熬得很是顺滑,好香!

    第二口,她咬到了软滑绵密的皮蛋,以及咸香嫩滑的肉丝,还有一些葱花。

    好好吃啊!

    吃着吃着,她从杂物间找了一罐橄榄菜出来,配着粥一起吃。

    珍姨赶着回糕饼铺子上班,早早就离开了,剩下夏咏恩不紧不慢地把皮蛋瘦肉粥吃了个一干二净,打了一个饱嗝。

    准备好今天要卖的点心,趁着离学校放学还有一些时间,她去了一趟图书馆。

    尽管夏咏恩有意在荣兴楼门前开早餐铺,不过这只是一个初步的想法而已。

    尽管她没有多少做生意的经验,可这阵子天天去摆摊,她也逐渐摸索出来一个道理,对于一家店来说,选址是最重要的。

    荣兴楼作为一家茶楼,方家人之所以选择开在这里,肯定是有道理的,而且荣兴楼衰落的原因,多半是因为点心品质变差,和地理位置没啥关系。

    可若是用来开早餐铺,夏咏恩还真不知道,这位置合不合适了。

    所以,要是这里的位置不佳,她宁愿花多点钱,也好过为了节省租金却换来一家生意不好的早餐铺。

    而在没有旁人带路的情况下,夏咏恩对选址也是一头懵。

    因此,她连着去了五天图书馆,将所有关于餐饮经营的书籍都看了一遍。又在网上搜索了一些相关的课程,还买了许多新出版的图书,打算之后认真研读。

    这时她才知道,原来开餐饮店有如此多的学问。

    她大致整理了一下这些书籍和课程中的内容,列了一个详细的调研计划出来。

    首先,她以荣兴楼为圆心,按照五百米为半径的范围内进行了市场调查。

    除了两间国际知名快餐品牌之外,荣兴楼五百米范围内共有六间早餐铺,其中两间卖粥粉面,一间卖肠粉,剩下三间就是主打售卖点心的早餐铺。

    在这三间早餐铺里,两间都是本地连锁的品牌,还有一间是私人自营的,叫陈记早夕。

    这三间早餐铺,和夏咏恩想要售卖的产品是相似的,都是一些简单的点心。而他们平日里主要的顾客,是这附近的上班族以及学生。

    毕竟粥粉面和肠粉制作时间稍久,吃起来也没有那么方便,所以赶时间的白领和学生一般不会去吃。

    既然售卖的内容相同,夏咏恩自然也把早餐铺的目标人群定位在了白领以及学生的身上。

    接下来的任务,便是记录三家早餐铺的营业额。

    可是想要知道人家的营业额,哪能那么容易,总不能贸然去问吧?

    难不成,自己真要用数人头这种最笨的方法?

    要是空闲的时候确实可以,可现在珍姨还得去糕饼铺子,自己光是准备当天要卖的点心,就已经够忙了,哪里有时间去蹲点数人头。

    这个时候,她忽然想起来,自己可是有系统的人啊!

    “系统,我有什么办法能知道这三家早餐铺的营业额?”

    【宿主,该功能待解锁哦!】

    夏咏恩双眼一亮,看来好像有戏啊!

    “你就不能给我提前解锁吗?我现在真的很需要这个功能。”

    【宿主您好,欢迎使用茶楼经营系统,本系统致力于帮助您经营荣兴楼……】

    不是,你不想理我也不用开始自我介绍吧!

    夏咏恩翻了个白眼,“我开早餐铺也是为了攒钱开茶楼嘛,你就不能给我来个什么七天试用期吗?”

    系统一阵沉默,许久那熟悉的声音才又响了起来:

    【已为宿主解锁一次免费试用机会】

    经过抓取和分析,系统面板上已经呈现出三家早餐铺的经营情况。

    其中最值得夏咏恩关注的就是陈记早夕,因为这家陈记早夕,就跟荣兴楼在同一条街上。

    当夏咏恩看到陈记早夕的营业额后,她的口水都要流出来了。

    【陈记早夕今日经营情况】:

    今日客流:328人

    今日营业额:1457.8元

    夏咏恩心头大震,今天还没过完呢,这家店差不多就赚了一千五,一个月不就是四万五?

    不过,即便是在同一条街上,生意也不一定能一样好,毕竟影响一家店生意的因素可太多了。

    因此,她虽然有些激动,但很快又稳了稳心神,打开手机地图开始琢磨起了两家店的位置。

    两家店距离三百多米,背后是一个大型的老小区,小区其中一个出入口就在两家店的中间。

    从小区往陈记早夕的方向过去,靠近一个大型的超市和菜市场,荣兴楼这边则靠近公交站和地铁站,因此每日在这条街上来往的人很多。

    她决定,自己以后一定要重点关注这家店。

    两日后的七点,夏咏恩来到了陈记早夕的门口。

    陈记早夕门口有几张小桌子和矮凳,不过更多的人还是选择打包带走。

    她看了一圈
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