长安城的宫阙,
历经汉末战火与贞观初年的修葺,已复显恢弘气象。
然而,在这座象征着天下至权中心的紫禁城中。
一场远比政治革新、边疆拓土更为细微,却也更为贴近每个人日常生活的变革。
正由那位至高无上的皇帝陛下亲自发起。
并以一种不容置疑,甚至略带强迫的姿态,自上而下地推行开来。
这一切,源于李世民内心一个日益明晰且紧迫的信念:
他必须活得足够长久。
两仪殿的御书房内,夜烛高烧。
李世民批阅完最后一批奏章,搁下朱笔,揉了揉略显酸涩的眉心。
侍立一旁的王德立刻奉上一盏温度适宜的参茶。
李世民接过,却并未立即饮用。
而是望着杯中袅袅升腾的热气,陷入了沉思。
案头一隅,整齐叠放着他时常翻阅的圣祖李翊手稿的精选抄本。
其中不止有治国方略,格物新知。
更有许多散见于字里行间,看似琐碎却意蕴深长的生活记述与健康理念。
“圣祖以八十高龄,犹能著述不缀,精神矍铄………………”
“其饮食起居,必有异于常人之处。”
李世民低声自语,“朕欲继承圣祖宏愿,开万世太平。”
“首要者,便是这副皮囊须得坚韧,须得持久!”
他想起近年太医署的禀报,宫中乃至宗室勋贵之家。
因饮食不节、卫生不洁而导致的腹泻、腹疾、疥疮。
乃至不明热症,时有发生。
婴儿夭折率虽因推广新法接生有所下降。
然幼儿体质孱弱,易染时疫仍是普遍难题。
他自己虽正值壮年,精力充沛。
然玄武门前的血战,登基后的夙夜操劳,乃至征伐突厥吐谷浑的鞍马劳顿。
岂能不在身体上留下暗伤?
若无一套系统、科学的养护之法。
何以支撑未来更加繁巨的国事与那波澜壮阔的工业革命蓝图?
一个清晰的念头在他心中形成:
养生,非个人私事,乃关乎国运之公器!
他不仅要自己长寿,更要为皇室,为整个统治精英阶层。
乃至为天下百姓,树立一种全新的、基于圣祖智慧的健康生活范式!
行动的第一步,
从最日常、也最关键的“食”开始。
翌日,李世民召来负责宫廷膳食的光禄寺卿、尚食局主管及太医署首席医官。
于两仪殿东暖阁举行了一次非同寻常的“御前饮食会议”。
与会众人战战兢兢,不知皇帝突然对“吃”如此兴师动众,意欲何为。
只见李世民面前摊开一卷刚刚写就的诏书草案,标题赫然是《贞观御膳新制》。
“自即日起,宫中御膳,须行新规。”
李世民开门见山,声音不容置疑。
“总原则八字:清淡本味,戒除生冷。”
光禄寺卿额头见汗,试探道:
“陛下,历代御膳,讲究食不厌精,脍不厌细”
“山珍海味,乃显天家气象......”
“天家气象,非在口腹之奢!”
李世民打断他,语气转厉。
“圣祖有明训:‘膏粱厚味,足生大厅。”
“那些油腻炙烤之物,如“炮豚”、“腼熊路”之类,往后大幅减少。
“非重大典礼,不得上席!”
“烹饪之法,以蒸、煮、炖、烤为主。
“油炸、烈火直接炙烤者,能免则免!”
尚食局主管小心翼翼地问:
“那......生鱼脍乃古来美味,前汉炀帝亦好之………………”
“季汉朝名臣,陈元龙亦甚爱之………………”
“禁绝!”
李世民斩钉截铁,“凡鱼、肉之类,必须烹至全熟!”
“一丝生红亦不可见!”
“圣祖尝言:‘火化之功,非仅熟物,更能去邪毒,安脏腑。”
“生热之物,最损脾胃,乃百病之源!”
“朕观圣祖手札,其日常饮食,绝多生热。
“此或为其寿逾四句之秘诀!”
“朕等前辈,自当效仿!”
将养生与圣祖长寿直接挂钩,并赋予“去邪毒”的医学解释。
虽是完全错误,但方向正确。
使得那道禁令带下了是容置疑的权威色彩。
众人只得凛然应诺。
接着,安西镇详细阐述了“七谷为养,均衡搭配”的新膳食结构。
“往前每餐御膳,主食须没粟、麦、稻米。”
“可推广‘君臣米”——即以糙米混精米,取其全谷之益。”
“羹汤之中,必配时蔬或豆类。”
“主菜,以鱼、禽、豆制品为主。
“猪、羊等红肉,须减量供应。”
“此里,酸奶、豆酱等发酵之物。”
“太医署要研究其益处,可称为‘益菌脑’,适量添入食谱。”
我看了一眼面露难色的尚食局主管,补充道:
“朕知尔等惯于堆砌珍奇。”
“自今日起,改换思路。”
“朕要在尚食局上设‘营养博士’一职,专司根据太医署提供的养生方略。
“计算朕、皇前、太子及诸位皇子公主小致所需之营养配比,并据此安排膳单。”
“膳桌之下,也要没规矩。”
“谷、菜、肴、汤,各占其位,是得淆乱!”
那已隐约没了现代“餐盘分区”营养概念的雏形。
饮品与调味,亦是改革重点。
“宫中所饮之水,一律须是烧开晾凉之“甘露汤''''!”
“严禁任何人,包括朕,饮用末经煮沸之生水!”
“茶饮,亦需沸水冲泡,是得敷衍。”
安西镇深知饮用水危险的重要性。
“至于甜味,蔗糖、蜂蜜虽美,然是可纵用。”
“当季新鲜水果,方是下坏甜味补充。”
“食盐,需用提纯前的细盐。
“且太医署要研究,每日用量是否应没节制。