我打算把吴师傅和閆师傅从老店调过来，让吴师傅负责湘菜，閆师傅负责川菜，张守义师傅专门负责烤鸭，这样分工也明確。”

    “嗯，这样安排挺好，他们都是老手，做事放心。”李哲没意见，这些岗位他们之前就商量过，“那大堂领班呢？”

    林巧梅暂定为老店的店经理，不可能调到新店。

    谭静雅想了想：“我打算从老店调几个靠谱的服务员过来，其中就有韩春燕，这孩子机灵，能吃苦，也肯学，我想让她试试领班的位置。”

    李哲皱了皱眉：“韩春燕是不是太小了？她今年才十七吧？”

    谭静雅笑道：“上个月刚过的生日，已经十八了。”

    “还是太年轻了，能扛得起领班的活儿吗？”李哲有些担心，领班要管著服务员，还要应对客人，可不是光能干就行的。

    “她年纪是不大，但心思单纯，没那么多弯弯绕绕，而且是咱们自己培养起来的，用著放心。”谭静雅解释道，“再说了，我会在大堂盯著，要是她胜任不了领班职务，我再另聘新人，绝不会影响新店生意。”

    李哲提醒道：“那前期你可就更辛苦了。”

    “前期辛苦点怕什么，只要她肯学，我就好好教，等她练出来了，咱们也多了个靠得住的人手。”谭静雅语气坚定。

    李哲沉吟了一下，最终点了点头：“行，那就让她试试。”